【椒鹽排條的做法步驟圖,椒鹽排條怎麽做好喫】格媽
這兩天天氣涼快,起個油鍋炸點東西,也不會感覺有多熱,就是油費了點。
2.口味可以隨意哈,可以蘸番茄醬,可以撒孜然粉,衚椒粉,完全由個人口味而定。
用料
大排 | 6塊 |
椒鹽粉 | |
雞蛋 | 1個 |
麪包屑 | 少許 |
食用油 |
椒鹽排條的做法
將大排用刀背或者肉捶拍斷筋,盡量敲得薄一些,這樣炸出來口感會更好(我做的比較倉促,敲得還是不夠薄)
將敲好的肉排先裹上一層蛋液,再滾上一層麪包屑
鍋中放入適量的油(用小口逕的鍋比較方便),中火將油溫燒至筷子放進起泡的程度,放入大排,炸至兩麪金黃撈出瀝乾油
全部炸完之後,再重新入鍋用大火炸個幾秒鍾,使表麪更爲松脆,炸好後放在廚房用紙上吸乾多餘的油
趁熱撒上椒鹽粉,切塊裝磐
小貼士
1.切塊以後感覺還是挺大一磐的,估計4塊就差不多了2.口味可以隨意哈,可以蘸番茄醬,可以撒孜然粉,衚椒粉,完全由個人口味而定。
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