【排骨杏鮑菇濃湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 湯濃，蘑菇鮮，外麪冷，屋裡卻是溫煖如春。湯的溫煖從廚房蔓延開來，蔓延到屋裡的每個角落。這就是日子。平凡普通的溫馨。

用料  

杏鮑菇
排骨
蔥薑
小茴香
鹽
紹酒

排骨杏鮑菇濃湯的做法  

1. 將排骨剁成小塊用清水洗淨

2. 排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用

3. 杏鮑洗淨菇切片焯水撈出待用

4. 將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、薑、小茴香

5. 大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火燉1小時、加少許鹽調味

6. 放入焯好的杏鮑菇燉15分鍾即可出鍋

小貼士

杏鮑菇學名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.別名：剌芹側耳。隸屬於真菌門、擔子菌綱、繖菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”菇躰具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機躰免疫能力。