【酸辣藕丁的做法步驟圖，酸辣藕丁怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 夏日爽口開胃菜

用料  

嫩藕
花椒
乾紅辣椒
白醋
鹽
雞精
白糖
食用油

酸辣藕丁的做法  

1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋

2. 藕洗淨去皮，切成1cm 大小小丁，馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鍾後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用

3. 燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之

4. 再放乾辣椒稍稍煸一會兒

5. 放入藕丁轉大火快速煸炒

6. 邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖、再加點雞精出鍋，裝磐撒些蔥花即可

小貼士

1.  藕切好後泡在白醋水中，可以防止藕發黑。
2.  炒藕丁的時候，邊炒邊加些清水，可以讓藕更白嫩。
3.  做這個菜的藕呀選嫩藕，最好是藕尖兒。