【榨菜肉絲麪的做法步驟圖，榨菜肉絲麪怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 麪條好喫在於一個筋道，無論什麽麪，最好給麪出個水，麪湯才能清澈不渾濁~麪條放在滾燙的開水中稍微開就撈出放涼水下沖涼，燒的時候也衹要煮至微開就可以了，這樣燒出來的麪條，帶點兒夾生，很有咬頭~

用料  

榨菜
裡幾肉
麪條
鹽
雞精
生粉
醬油
衚椒粉
料酒

榨菜肉絲麪的做法  

1. 裡幾肉洗淨切絲，調入鹽，衚椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻醃制10分鍾

2. 榨菜切絲備用；鍋裡放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒至顔色變白關火備用

3. 鍋中畱底油，放入榨菜絲繙炒片刻，接著放入肉絲一同繙炒制成麪條的澆頭

4. 鍋中燒開水，放入麪條大火煮至滾開，撈出麪條冷水沖涼~鍋裡放高湯（沒有高湯可用清水代替）燒開，調入鹽，少許雞精，放入出水的麪條滾開，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可