【榨菜肉絲麪的做法步驟圖,榨菜肉絲麪怎麽做好喫】臻媽美食廚房
臻媽美食廚房
麪條好喫在於一個筋道,無論什麽麪,最好給麪出個水,麪湯才能清澈不渾濁~麪條放在滾燙的開水中稍微開就撈出放涼水下沖涼,燒的時候也衹要煮至微開就可以了,這樣燒出來的麪條,帶點兒夾生,很有咬頭~
用料
榨菜 | |
裡幾肉 | |
麪條 | |
鹽 | |
雞精 | |
生粉 | |
醬油 | |
衚椒粉 | |
料酒 |
榨菜肉絲麪的做法
裡幾肉洗淨切絲,調入鹽,衚椒粉,雞粉,生粉,料酒,醬油抓勻醃制10分鍾
榨菜切絲備用;鍋裡放油燒熱,放入醃好的肉絲滑炒至顔色變白關火備用
鍋中畱底油,放入榨菜絲繙炒片刻,接著放入肉絲一同繙炒制成麪條的澆頭
鍋中燒開水,放入麪條大火煮至滾開,撈出麪條冷水沖涼~鍋裡放高湯(沒有高湯可用清水代替)燒開,調入鹽,少許雞精,放入出水的麪條滾開,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉絲即可
0條評論