【嘎嘣蝦醬的做法步驟圖，嘎嘣蝦醬怎麽做好喫】YOYO

 YOYO 春天嘎巴蝦上市了，不知道從哪年起，這個會“嘎巴嘎巴”叫囂的小蝦，越來越受大家歡迎了，身價自然是一路扶搖直上，10年前這個東西還沒太多人喫呢。新鮮的嘎巴蝦肉很飽滿，直接蒸熟味道異常甜美。
這次買的這個個頭不大，顔色透明，我感覺應該是嘎巴蝦的另一種，肉沒有那種模樣樸實、外殼不油量的好喫，所以做成蝦醬吧，早餐搭配粥來喫，挺鮮美，關鍵還補鈣。

用料  

嘎巴蝦	2斤
蔥	適量
薑	適量
鹽	10尅
白糖	20尅
料酒	2大勺

嘎嘣蝦醬的做法  

1. 先把嘎巴蝦、蔥、薑一起剁成泥

2. 熱鍋熱油，倒入蝦泥繙炒

3. 再加入料酒、白糖、鹽，炒到變色

4. 轉入高壓鍋，40分鍾

5. 通過高壓，蝦皮徹底酥爛了

小貼士

搭配清粥喫味道很鮮美。