【嘎嘣蝦醬的做法步驟圖,嘎嘣蝦醬怎麽做好喫】YOYO
YOYO
春天嘎巴蝦上市了,不知道從哪年起,這個會“嘎巴嘎巴”叫囂的小蝦,越來越受大家歡迎了,身價自然是一路扶搖直上,10年前這個東西還沒太多人喫呢。新鮮的嘎巴蝦肉很飽滿,直接蒸熟味道異常甜美。
這次買的這個個頭不大,顔色透明,我感覺應該是嘎巴蝦的另一種,肉沒有那種模樣樸實、外殼不油量的好喫,所以做成蝦醬吧,早餐搭配粥來喫,挺鮮美,關鍵還補鈣。
這次買的這個個頭不大,顔色透明,我感覺應該是嘎巴蝦的另一種,肉沒有那種模樣樸實、外殼不油量的好喫,所以做成蝦醬吧,早餐搭配粥來喫,挺鮮美,關鍵還補鈣。
用料
嘎巴蝦 | 2斤 |
蔥 | 適量 |
薑 | 適量 |
鹽 | 10尅 |
白糖 | 20尅 |
料酒 | 2大勺 |
嘎嘣蝦醬的做法
先把嘎巴蝦、蔥、薑一起剁成泥
熱鍋熱油,倒入蝦泥繙炒
再加入料酒、白糖、鹽,炒到變色
轉入高壓鍋,40分鍾
通過高壓,蝦皮徹底酥爛了
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