【香菇筍片蒸雞的做法步驟圖,怎麽做好喫】美食情書
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用料
筍片 | 適量 |
童子雞 | 1衹 |
香菇 | 7、8朵 |
薑片 | 3、4片 |
料酒 | 1大匙 |
鹽 | 少許 |
香菇筍片蒸雞的做法
童子雞一衹,清洗乾淨後切成小塊
香菇多準備一些,隨意放吧,去蒂洗淨,用手掰成小塊
最後再切一點筍片,切4、5片薑
取小鍋,先焯一下筍片,再焯燙雞塊
再取小砂鍋,擺入雞塊,筍片,香菇和薑片,這時有3種選擇:雞塊不汆燙,在雞肉上抹勻鹽和料酒,再和其他材料放在一起蒸;雞塊不汆燙,和其他材料一起放入鍋中,加多一點黃酒蒸,最後加鹽調味;雞塊焯一下水,和其他材料一起放入鍋中,加適量熱水,一大匙料酒蒸,最後加鹽調味,或者一點水都不加都隨意
最後蒸一個小時就可以喫了
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