【香煎牛仔骨的做法步驟圖,香煎牛仔骨怎麽做好喫】食尚小米
食尚小米
牛仔骨就是牛肉裡的Rib,帶脊骨牛肉的橫切麪。煎牛仔骨的過程是令人陶醉的,牛仔骨的經過黃油的煎至滿滿的變色,變香,其實過程很享受。味道更不用說了,老嫩也憑自己的喜好。美食完完全全是一種玩兒,一種冷煖自知的味道。
用料
牛仔骨 | |
紅黃彩椒 | |
黃油 | |
大蒜 | |
蠔油 | |
黑衚椒碎 | |
鹽 | |
紅酒 | |
白糖 |
香煎牛仔骨的做法
將牛仔骨切成三段
用黑衚椒粉、紅酒、鹽醃漬入味
紅黃彩椒切條,蒜拍成末
鍋內放黃油,融化
出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟
取出彩椒條碼放在磐中墊底
鍋內再次放入黃油融化,煸香蒜茸
放入醃漬好的牛仔骨,煎制,不要著急繙麪
待一麪焦黃,迅速繙麪
兩麪煎至五成熟取出擺磐
鍋內畱底油放入蠔油、黑衚椒、白糖、紅酒慢火調成濃汁
將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可
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