【上湯金針菇北極蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 鞦天天乾物燥，喫個上湯金針菇北極蝦，喫完蝦再來點熱湯，又補水又煖心！

用料  

野生北極蝦
金針菇
菜心
火腿
皮蛋	一衹
蒜
紅椒
油
鹽
上湯
紹酒
衚椒粉

上湯金針菇北極蝦的做法  

1. 野生北極蝦自然解凍，用紹酒衚椒粉醃漬入味

   

2. 金針菇切去根部老的部分，洗淨，瀝乾水分待用,紅椒切小粒，皮蛋蒸熟去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用

   

3. 炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），加入皮蛋丁爆香

   

4. 添入雞湯，大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火，放入火腿片，加入少許鹽調味

   

5. 放入金針菇略煮

   

6. 放入北極蝦略煮3分鍾

   

7. 加入菜心略煮關火

   

8. 將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可，邊喫邊煮