【麻椒百葉絲的做法步驟圖，麻椒百葉絲怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 拌好的牛百葉麻椒味很濃很香，加上醋的味道聞著就很有食欲，如果家裡來客人，主婦們用它來露一手招待客人，絕對有麪子，手藝不輸給飯店的大廚師。而且這道菜比在飯店喫的還足實哈哈。

用料  

牛百葉
紅椒
香醋
料酒
鹽
白糖
衚椒粉
香油
紅油
香菜
蒜
鮮麻椒

麻椒百葉絲的做法  

1. 80度水牛百葉下鍋，要沸騰的前烹入料酒一會撈出百葉，否則百葉越煮越老

   

2. 撈出百葉控乾水分放入小碗備用

   

3. 紅椒切成細絲，香菜切末，香蔥切末，蒜切末

   

4. 用醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、衚椒粉、白糖調成碗汁

   

5. 澆在百葉上

   

6. 鮮麻椒用溫油侵出香味待用

   

7. 將切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中

   

8. 與百葉拌勻即可，裝磐撒上香蔥末提味