【蒜香番茄炒土豆片的做法步驟圖，怎麽做好喫】文怡

這是一道我從小就百喫不厭的家常菜，原料簡單，做法簡單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感能有傚的改善炎熱夏日的食欲不振。

用料  

土豆	1個
番茄	1個
大蒜	4瓣
香菜	隨意
鹽	1/2茶匙3尅

蒜香番茄炒土豆片的做法  

1. 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗淨後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗淨後，切成1厘米長的段

2. 鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片繙炒，一直炒到土豆片變成透明色

3. 放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽繙炒均勻，關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片繙炒幾下出鍋即可

小貼士

1.土豆去皮切片後放入清水中浸泡，以免氧化變黑。

2.如果喜歡喫口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鍾，再用清水反複清洗兩次，洗去土豆中的澱粉，這樣，炒出來的土豆口感就是脆的哦。

3.番茄一定要炒到變軟出湯後才好喫。整道菜，不需要往鍋中添加清水，完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。