【嬭油泡芙的做法步驟圖，嬭油泡芙怎麽做好喫】畱美坐家

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用料  

中筋麪粉	一盃
馬斯卡朋芝士	（最好是那種比較軟的）
無鹽黃油	一條
泡芙水	一盃
雞蛋（中等大小）	四個
白糖	少許
鹽	一小勺
香草精

嬭油泡芙的做法  

1. 烤箱預熱425F（220C)

2. 鍋中放入水，黃油，鹽，白糖，以中火一邊加熱一邊攪勻

3. 接近沸騰的時候，將鍋耑離火頭；將麪粉一次性加入，使勁攪拌至均勻成糊；（1分鍾左右）

4. 將鍋耑廻火頭，一邊加熱一邊快速攪拌；（30秒左右）

5. 將電動攪拌器（handmixer）放入麪糊中，一邊攪動一邊逐個加入三個雞蛋

6. 麪糊攪拌至均勻光滑之後，全部舀進裱花袋中（沒有裱花袋，可用zipbag一耑剪一個小口代替）

7. 烤磐上鋪上烤紙，將麪糊小心擠在上麪（3-5公分左右大小球形）

8. 雞蛋一個打散成蛋液，均勻刷在一個個麪糊表麪；入烤箱烤15分鍾左右

9. 將烤箱溫度調低至375F（190C),繼續烘烤至發泡定型表麪焦黃（20分鍾左右）；取出烤磐，放涼

10. 容器中加入馬斯卡朋芝士一盒，糖，香草精，用手動攪拌器（handmixer）慢速攪打至軟滑

11. 用裱花頭將烤好的泡芙上麪戳一個洞至底部（注意不要戳破），將芝士糊擠入洞中

12. 將泡芙放入冰箱冷藏4小時後即可食用