【豆豉尖椒苦瓜的做法步驟圖,怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥
笨鳥和土豆泥
由於染上了豆豉的顔色,這菜雖然看著賣相不太好,但尖椒的辣味和豆豉的香味足以掩蓋苦瓜的苦味,對於不愛喫苦瓜又喜歡喫辣的人來說,這種做法的苦瓜是最容易被接受的。
用料
豆豉 | |
尖椒 | |
苦瓜 | |
鹽 |
豆豉尖椒苦瓜的做法
把苦瓜剖開,去籽,切片,灑上鹽抓勻,醃一會兒,把醃出的水擠乾,這樣処理過的苦瓜就不會太苦了
尖椒洗淨切成圓圈
熱鍋涼油,先放入豆豉炒香,再放入苦瓜和尖椒,炒熟即可。豆豉本身是鹹的,苦瓜也是用鹽醃過的,所以一般來說不需要再加鹽了
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