【豆豉尖椒苦瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 由於染上了豆豉的顔色，這菜雖然看著賣相不太好，但尖椒的辣味和豆豉的香味足以掩蓋苦瓜的苦味，對於不愛喫苦瓜又喜歡喫辣的人來說，這種做法的苦瓜是最容易被接受的。

用料  

豆豉
尖椒
苦瓜
鹽

豆豉尖椒苦瓜的做法  

1. 把苦瓜剖開，去籽，切片，灑上鹽抓勻，醃一會兒，把醃出的水擠乾，這樣処理過的苦瓜就不會太苦了

2. 尖椒洗淨切成圓圈

3. 熱鍋涼油，先放入豆豉炒香，再放入苦瓜和尖椒，炒熟即可。豆豉本身是鹹的，苦瓜也是用鹽醃過的，所以一般來說不需要再加鹽了