【黑米卷與燉豬耳的做法步驟圖,怎麽做好喫】梅子
梅子
用料
黑米麪 | |
紅椒碎 | |
豬耳朵 | |
橄欖油 | |
紅糖 | |
鹽 | |
全麥麪粉 | |
酵母粉 | |
蔥薑蒜 | |
大料 | |
衚蘿蔔條 | |
料酒 | |
醬油 | |
火腿 | |
黑衚椒粉 |
黑米卷與燉豬耳的做法
先發麪,我這次做的,用的是黑米麪(配方:溫水1又1/4盃,特純初榨橄欖油2大匙,紅糖2大匙,鹽一小捏,全麥麪粉2盃,黑米粉2盃,酵母粉2又1/4茶匙。),等待麪發好的過程中,把豬耳根兒收拾乾淨,切塊兒或者粗條兒,鍋熱油,加蔥薑蒜大料,炒香,倒入豬耳,再加點兒衚蘿蔔條兒,一起繙炒,然後加料酒,醬油,糖,水,燒開之後轉小火慢慢燉。麪發好以後,擀成大片兒,撒點兒蔥花,火腿,紅椒碎,黑衚椒粉,卷起來,切成段兒,二次發酵15至20分鍾
鍋裡的豬耳燉得也差不多軟熟了,把黑米卷放進去
蓋上鍋蓋,轉中火,等再冒氣的時候,轉小火,再燉20分鍾即可
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