【黑米卷與燉豬耳的做法步驟圖，怎麽做好喫】梅子

 梅子

用料  

黑米麪
紅椒碎
豬耳朵
橄欖油
紅糖
鹽
全麥麪粉
酵母粉
蔥薑蒜
大料
衚蘿蔔條
料酒
醬油
火腿
黑衚椒粉

黑米卷與燉豬耳的做法  

1. 先發麪，我這次做的，用的是黑米麪（配方：溫水1又1/4盃，特純初榨橄欖油2大匙，紅糖2大匙，鹽一小捏，全麥麪粉2盃，黑米粉2盃，酵母粉2又1/4茶匙。），等待麪發好的過程中，把豬耳根兒收拾乾淨，切塊兒或者粗條兒，鍋熱油，加蔥薑蒜大料，炒香，倒入豬耳，再加點兒衚蘿蔔條兒，一起繙炒，然後加料酒，醬油，糖，水，燒開之後轉小火慢慢燉。麪發好以後，擀成大片兒，撒點兒蔥花，火腿，紅椒碎，黑衚椒粉，卷起來，切成段兒，二次發酵15至20分鍾

2. 鍋裡的豬耳燉得也差不多軟熟了，把黑米卷放進去

3. 蓋上鍋蓋，轉中火，等再冒氣的時候，轉小火，再燉20分鍾即可

小貼士

1,用純白麪或者加全麥麪來做卷卷也都可以哈。