【鮮味蒸絲瓜的做法步驟圖，鮮味蒸絲瓜怎麽做好喫】胖星兒

年夜飯的熱菜菜單裡，不僅要有象征著富足的雞鴨魚肉，還要有一些清單、可口、精致的蔬菜，尤其是現在，素淡一些的菜肴更是年夜飯餐桌上不可少的角色，均衡我們的身心。

用料  

金華火腿
雞湯
絲瓜
海米
水澱粉
鹽
雞粉

鮮味蒸絲瓜的做法  

1. 將海米切碎

2. 金華火腿切碎

3. 絲瓜刮去皮後切段,擺放在磐子裡

4. 將海米碎和火腿碎撒在絲瓜上,然後澆上少許放了鹽的雞湯

5. 放入已經開鍋的蒸鍋內用大火蒸約15分鍾，但是可以根據自己的口味,減少或增加蒸絲瓜的時間，以調整絲瓜的軟硬口感

6. 將蒸好的絲瓜小心夾出擺磐.蒸完的絲瓜會出不少湯水，千萬別倒掉,下一步驟要用

7. 將蒸絲瓜出的水倒在鍋中,小火加熱.同時倒入水澱粉,竝稍微加一點鹽和雞粉調味,勾一個薄芡

8. 將芡汁澆到擺磐的絲瓜上即可

9. 胖星兒特別說明:·可以用乾貝代替海米，味道更好。雲腿和金華火腿都可以使用，但是不要用西式火腿

小貼士

1.如果沒有雞湯，可以用湯寶或者雞粉自己調制一些。
2.絲瓜段不要切太短，因爲蒸好的絲瓜會“矮”一大截。