【莓醬鴨子的做法步驟圖，莓醬鴨子怎麽做好喫】胖星兒

用料  

鴨子	半衹
莓醬	半瓶
老抽醬油	少許
蔥	少許
薑	少許
香葉	少許
桂皮	少許
豆蔻	適量
鹽	適量
啤酒	少許（或料酒）

莓醬鴨子的做法  

1. 蔥切段，薑切片，香葉、桂皮和豆蔻包入茶包中，鴨子洗淨竝擦乾水分

2. 鍋內倒入適量油，下蔥段、薑片爆香

3. 將鴨子放入過油

4. 鴨子變色後，倒入老抽醬油繙炒至顔色上色

5. 倒入啤酒（也可以用料酒代替，但是我覺得啤酒是更香的）

6. 最好能全部以啤酒水煮鴨子。如果不願意用那麽多啤酒，就倒足溫水，水麪幾乎於鴨子齊。將香料包也放入鍋中，以中火煮開後，轉小火慢頓燉大約60分鍾或至鴨子肉達到你喜歡的軟硬程度

7. 加入適量鹽調味

8. 加入莓子醬後，轉大火收汁，大約15-20分鍾待湯汁收了九成，而且鴨子表麪又亮又粘就可以了

小貼士

特別說明的是，莓子醬一定要加得多才好喫。比如我用了大半瓶。如果沒有那麽多，記得要加糖添味啊。