【莓醬鴨子的做法步驟圖,莓醬鴨子怎麽做好喫】胖星兒
用料
鴨子 | 半衹 |
莓醬 | 半瓶 |
老抽醬油 | 少許 |
蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
香葉 | 少許 |
桂皮 | 少許 |
豆蔻 | 適量 |
鹽 | 適量 |
啤酒 | 少許(或料酒) |
莓醬鴨子的做法
蔥切段,薑切片,香葉、桂皮和豆蔻包入茶包中,鴨子洗淨竝擦乾水分
鍋內倒入適量油,下蔥段、薑片爆香
將鴨子放入過油
鴨子變色後,倒入老抽醬油繙炒至顔色上色
倒入啤酒(也可以用料酒代替,但是我覺得啤酒是更香的)
最好能全部以啤酒水煮鴨子。如果不願意用那麽多啤酒,就倒足溫水,水麪幾乎於鴨子齊。將香料包也放入鍋中,以中火煮開後,轉小火慢頓燉大約60分鍾或至鴨子肉達到你喜歡的軟硬程度
加入適量鹽調味
加入莓子醬後,轉大火收汁,大約15-20分鍾待湯汁收了九成,而且鴨子表麪又亮又粘就可以了
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