【蕎青炒蛋的做法步驟圖，蕎青炒蛋怎麽做好喫】珊珊5354

蕎是清明的時令菜，具有清肝明目，涼血止血之功傚。

用料  

蕎青
雞蛋	2個
洋蔥	3瓣
火腿	2片
蝦皮	少許

蕎青炒蛋的做法  

1. 將蕎青去掉尾部（約8厘米）後洗淨，所有洋蔥，蕎青，火腿切粒備用

2. 雞蛋打勻後加入1/2茶匙鹽，1/4茶匙雞精和少許衚椒粉，再放入洗淨後的蝦皮攪勻

3. 用薑起鍋，把鍋麪塗勻後撈起

4. 加入少許蒜頭起鍋，炒勻蕎青和洋蔥粒，加入1/4茶匙鹽調味

5. 再加入火腿

6. 倒入蛋汁，如果想炒出來是蛋包菜的模樣，就把材料撈起，在蛋汁中攪勻，如果想即看到蛋又看到韭菜，就直接倒入蛋汁即可

7. 煎勻後即可起鍋