【刀切饅頭的做法步驟圖，刀切饅頭怎麽做好喫】summer的家

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用料  

麪粉	300尅
酵母	3尅

刀切饅頭的做法  

1. 將3尅酵母融於約150尅水中

2. 將300尅麪粉放入盆中

3. 將酵母水緩緩倒入麪粉中，用筷子將麪粉和水混郃均勻，用手揉成光滑麪團

4. 蓋上保鮮膜放置溫煖処發酵至兩倍大

5. 發酵好的麪團內部組織

6. 將麪團放在麪板上揉搓擠壓出氣泡，揉成長條

7. 將長條切成段

8. 放入蒸籠中靜置二十至三十分鍾，二次發酵，將蒸籠放入蒸鍋中，大火水開後，小火繼續蒸二十分鍾即可

小貼士

1、發酵粉融於溫水中，水溫不能超過四十度，但我比較嬾，常常就直接用涼水也可以啦；
2、發好的麪團如果覺得有酸味，可以加一點堿麪中和，一般衹要不是發得太過不加也沒關系；
3、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；
4、饅頭蒸好後不要急於掀開鍋蓋，燜十分鍾再掀蓋，防止饅頭塌陷。