【剁椒絲瓜炒蛋的做法步驟圖，怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 這個絲瓜炒蛋的不同之処在於雞蛋是先煎成荷包蛋，再切開來炒，所以外皮香酥的入味，裡麪還是很嫩。廻家之後複制了這道菜，爲了絲瓜更入味，加了點高湯，多烹制了一會兒，顔色不是很好看，但是很好喫，因爲我順便把陽光也炒了進去～

用料  

絲瓜	一根
雞蛋	兩三個
蔥
蒜	適量
鹽
雞精
剁椒	少許
色拉油	適量

剁椒絲瓜炒蛋的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀塊

   

2. 鍋中油熱後，放入雞蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放涼切成幾塊備用

   

3. 鍋中油六七成熱後，放入蔥、蒜炒香，放入絲瓜炒至發軟

   

4. 放入炒好的雞蛋，加入一點高湯，收至湯汁濃稠，加少許鹽和雞精調味，放入剁椒繙炒均勻即可。（因爲剁椒和高湯都有鹹味，所以鹽不要放太多）