【大蒸肉丸的做法步驟圖，大蒸肉丸怎麽做好喫】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may

用料  

五花肉
雞蛋
蔥
薑
豌豆苗
枸杞
芡粉
味精
鹽

大蒸肉丸的做法  

1. 將五花肉洗淨，剁碎，在剁肉的過程中，蔥花醬丁

2. 剁好後加芡粉，雞蛋，鹽，醬油，用力順一個方曏攪打至起勁

3. 用手抓適量的肉糜，手中反複摔打，整至圓

4. 放入大火上隔水蒸8分鍾

5. 放在燙好的豌豆苗上，加上水煮過的枸杞，澆上加鹽味精調好的熱芡粉汁即可上磐

小貼士

1.肉攪上勁才會彈牙，有咬勁。打肉一定照一個方曏打，最好不要用絞肉機。
2.在手中不停的摔打也是爲了增加丸子的彈性。
3.薑和蔥一定要剁碎，這樣才可保証即去除醒味兒，又不會在食用時而喫到薑，感到不順。
4.加蛋，加芡粉都是爲了使丸子細嫩。