【瓠瓜蠔乾煲的做法步驟圖，瓠瓜蠔乾煲怎麽做好喫】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may

用料  

蠔乾	一小把
瓠瓜	一條
臘腸	一條
五花肉	50g
鹽
乾澱粉

瓠瓜蠔乾煲的做法  

1. 將瓠瓜搓成絲

2. 蠔乾洗淨浸泡10分鍾

3. 臘腸切丁

4. 肉切絲，用鹽，乾澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝乾

5. 鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍繙炒

6. 倒入蠔乾臘腸丁，肉絲繙炒勻

7. 倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可

小貼士

1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。
2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。
3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋才不會裂開。
4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。