admin【肉粒炒豌豆的做法步驟圖，肉粒炒豌豆怎麽做好喫】文怡
用料
| 新鮮豌豆 | 300尅（不帶皮，帶皮豌豆需500尅） |
| 豬裡脊 | 150尅 |
| 紅椒 | 1個 |
| 蔥薑末 | 各15尅 |
| 鹽 | 1/2茶匙（3尅） |
| 蛋清 | 半個 |
| 水澱粉 | 1湯匙（15ml） |
| 生抽 | 1湯匙（15ml） |
| 香油 | 1/4茶匙（1ml） |
肉粒炒豌豆的做法
豌豆去皮，剝出豌豆粒。豬裡脊切成5毫米見方的小丁，放入碗中，加入鹽，蛋清和水澱粉抓勻後，醃制15分鍾左右。把蔥薑切成碎末備用。紅椒去蒂去籽，切成小丁
鍋中倒入油，大火加熱，待油至7成熱時，放入肉丁煸炒，至肉丁的顔色變白時放入蔥薑末爆香
隨後倒入豌豆，繙炒3分鍾後，放入紅椒丁，調入生抽繙炒顔色均勻後，淋入一點香油即可出鍋
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