【黍米糕的做法步驟圖,黍米糕怎麽做好喫】線球
黍米就是我們常說的大黃米,米粒比小米稍大一點,顔色淡黃,因爲它粘性大,在膠東,人們年節時常用大黃米做餑餑、蒸黍米糕,此外,黍米還是很好的釀酒原料,據說上乘的即墨老酒就是用大黃米釀制而成的。婆家人還喜歡用黍米煮八寶粥,涼了之後的粥食如同果凍一般,口感粘糯。
用料
大黃米 | |
去核紅棗 | |
松子 | |
葡萄乾 | |
適量的水 |
黍米糕的做法
大黃米淘洗乾淨,用清水泡上一個小時,然後放入磐子裡,加上紅棗、松子、葡萄乾等果乾和多一倍於米的水
入蒸鍋蒸上30分鍾,再燜上10分鍾,稍涼了取出,佐糖食用
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