【老醋雞翅的做法步驟圖，老醋雞翅怎麽做好喫】糖醋白菜

 糖醋白菜

用料  

紹興酒
雞翅
山西老醋或鎮江香醋
薑片
乾辣椒	1段
生抽	（醋與醬油比例2：1）
冰糖
八角	1粒
桂皮	少許
香葉	1片
水
白芝麻

老醋雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨後放入滾水中燙至變色

2. 鍋內放入所有調料，放入薑片，去籽的乾辣椒與雞翅，加入水剛好沒到雞翅的下方

3. 在雞翅上蓋上剪過洞的錫箔紙（烘焙紙或紗佈均可，作用：可以不用加過多的水而讓雞翅均勻上色），大火煮開後小火20分鍾左右

4. 然後開大火，收汁，燒乾後鍋內會有很多油。再拿掉錫箔紙，用鍋內的油將雞翅兩麪各炸1分鍾左右（顔色變得更深）即可

5. 起鍋前撒上炒香的白芝麻

6. 在燜雞翅同時，可按個人口味放入其他煮物一起燒制