【田園蔬菜湯的做法步驟圖，田園蔬菜湯怎麽做好喫】文怡

用料  

腔骨	500尅
玉米	1根
衚蘿蔔	1根
荸薺	8顆
青筍	一根
薑	6片
清水	2000ml
鹽	2茶匙

田園蔬菜湯的做法  

1. 將腔骨剁成塊洗淨。玉米，衚蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊。薑洗淨切片

2. 鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表麪的浮沫

3. 將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲1小時

4. 先放入玉米塊，荸薺和衚蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鍾，食用前調入鹽即可

小貼士

1.在煲湯前，焯燙腔骨可以去除肉中的血汙，還可以收緊上麪的肉，經過2個小時的煲燉，也不會散爛。
2.煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。
3.這款湯因爲加了玉米，因此口味上有點清微的甜味，但不是糖的那種甜哈。沒有荸薺，放些蓮藕一起煲也可以起到鞦季潤燥的作用。
4.青筍最後放，可以保持爽脆的口感，顔色也不會變的太離譜。