【廻鍋雞翅的做法步驟圖,廻鍋雞翅怎麽做好喫】梓晴
梓晴
用料
雞翅中 | |
青紅椒 | |
生薑 | |
大蔥 | |
大蒜 | |
鹽 | |
蠔油 | |
雞精 |
廻鍋雞翅的做法
雞翅中從中間剁成兩半,用生薑片醃制片刻(冷凍過的雞翅有雪味,可以先用薑汁醃一會,清洗乾淨,這樣做可去除雪味)
青椒洗淨切斜段;大蔥洗淨切段,大蒜切碎備用
先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的鹵料粉,衹需要根據雞翅的份量按比例加入鹵料和水就可以啦
大火煮開後轉小火繼續煮10分鍾,然後待鹵汁晾涼大概也就入味啦
將鹵好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃(可以用鹵好的雞翅直接跟青椒炒,我喜歡焦焦的感覺,就把它再炸一下,讓外皮更焦脆)
鍋中放入適量油加熱,炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微繙炒,再放入炸好的雞翅,依次調入鹽、蠔油、雞精,繙炒均勻即可
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