【魔芋燒牛肉的做法步驟圖，魔芋燒牛肉怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹 寒意漸起的鞦天，這麽一碗熱騰騰的香辣牛肉，絕對噴香下飯！

用料  

芹菜段	少許
牛肉	半斤
魔芋	適量
郫縣豆瓣	少許
乾辣椒	少許
八角	少許
桂皮	少許
花椒	少許
薑	少許
蒜末	少許
料酒	少許
鹽	少許
雞精	少許

魔芋燒牛肉的做法  

1. ．牛肉切塊飛水。魔芋切條，入滾水2分鍾，撈起瀝乾水分，備用。（飛水注意事項可點擊這裡）

2. ．燉鍋的鍋底放上薑蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火燉煮

3. ．這時，另取一衹炒鍋，倒入少許油，油冷放入花椒，待油燒至7層熟，倒入乾辣椒和郫縣豆瓣，大火爆香

4. 將爆香的醬汁倒入砂鍋，加少許冰糖調味，繼續燉煮，煮開之後，加入魔芋，繼續燉1小時以上

5. 待牛肉燉得差不多（筷子能輕松紥進去即可），加鹽和雞精調味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出鍋

小貼士

1.爆香郫縣豆瓣這個步驟非常重要，這樣燒出來的牛肉，味道濃鬱，非常香！
2.另外，郫縣豆瓣帶鹹味，這道菜的鹽要少放一些哈。