【泡椒牛肉的做法步驟圖，泡椒牛肉怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹 今天推薦一道在我家極受歡迎的泡椒牛肉，入味刺激，熱辣十足！在這個天氣，一碟熱辣辣的泡椒牛肉，配上一碗熱騰騰的米飯，絕對是件美事！
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是鼕季理想的肉類食材。不過，由於牛肉纖維較粗，烹飪時不加以注意的話，炒出來的牛肉很容易變得又老又硬。

用料  

牛裡脊	半斤
泡椒	一把
食用油	適量
白糖	少許
生抽	少許
蔥花	少許

泡椒牛肉的做法  

1. 泡薑泡椒切碎；牛肉洗淨切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓勻醃制備用

2. 鍋中熱油至6層熟，倒入醃好的牛肉片，快速滑散

3. 同時倒入泡薑泡椒碎，炒勻熄火

4. 繼續繙炒2分鍾，起鍋，撒上蔥花即可

小貼士

這道菜，醃制放的生抽不要太多，泡椒泡薑裡麪的鹽分已經足夠了，要不太鹹了。