【酸辣土豆片的做法步驟圖,酸辣土豆片怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹
廈門媳婦山城妹
今天給減肥的筒子推薦一道酸辣土豆片。土豆其實是很理想的減肥食品,它衹含有0.1%的脂肪。對習慣性便秘,對消化不良都有很好治療作用。
但油炸土豆不僅熱量高,而且大部分營養多被破壞。蒸或煮都是不錯的選擇,既可以減少營養流失,還能根據自己口味調入喜愛的醬料,既解饞,又方便,在享受美味的同時,也不必擔心發胖哦——
2.做涼拌菜如果不考慮菜色的話,使用醬油更好,方便拌勻。
3.糖有很好的提味作用,放一點點會使涼菜口感更佳,有時還可替代雞精。
4.最後一步是爲了更好的嗆出花椒和薑蒜的香味,這會使得整道菜生動起來哦。
但油炸土豆不僅熱量高,而且大部分營養多被破壞。蒸或煮都是不錯的選擇,既可以減少營養流失,還能根據自己口味調入喜愛的醬料,既解饞,又方便,在享受美味的同時,也不必擔心發胖哦——
用料
土豆 | 3個 |
醬油 | 少許 |
辣椒油 | 少許 |
糖 | 少許 |
花椒粉 | 適量 |
雞精 | 少許 |
醋 | 少許 |
蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
蒜 | 少許 |
香油 | 少許 |
酸辣土豆片的做法
.土豆去皮,洗淨切片,蔥洗淨切段,薑蒜去皮洗淨,拍碎備用
.燒一鍋開水,放入土豆片煮熟(注:不要煮得太久,否則就成了土豆泥了)
.撈出煮好的土豆片,放入冷開水中浸泡片片刻,撈起瀝乾水分。放一大碗中。將糖,醋,醬油,辣椒油,花椒粉,雞精,調入拌勻
炒鍋燒熱,倒入適量香油,竝放入花椒,薑蒜碎爆香後,一起淋在拌勻的土豆片上,撒上蔥花即可
小貼士
1.原料洗淨,焯水至剛好熟透,立馬放入冰水或者冷開水中,既可以讓食物迅速冷卻,還能保持其脆嫩口感。2.做涼拌菜如果不考慮菜色的話,使用醬油更好,方便拌勻。
3.糖有很好的提味作用,放一點點會使涼菜口感更佳,有時還可替代雞精。
4.最後一步是爲了更好的嗆出花椒和薑蒜的香味,這會使得整道菜生動起來哦。
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