【酸辣土豆片的做法步驟圖，酸辣土豆片怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹 今天給減肥的筒子推薦一道酸辣土豆片。土豆其實是很理想的減肥食品，它衹含有0.1%的脂肪。對習慣性便秘，對消化不良都有很好治療作用。
但油炸土豆不僅熱量高，而且大部分營養多被破壞。蒸或煮都是不錯的選擇，既可以減少營養流失，還能根據自己口味調入喜愛的醬料，既解饞，又方便，在享受美味的同時，也不必擔心發胖哦——

用料  

土豆	3個
醬油	少許
辣椒油	少許
糖	少許
花椒粉	適量
雞精	少許
醋	少許
蔥	少許
薑	少許
蒜	少許
香油	少許

酸辣土豆片的做法  

1. ．土豆去皮，洗淨切片，蔥洗淨切段，薑蒜去皮洗淨，拍碎備用

2. ．燒一鍋開水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否則就成了土豆泥了）

3. ．撈出煮好的土豆片，放入冷開水中浸泡片片刻，撈起瀝乾水分。放一大碗中。將糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻

5. 炒鍋燒熱，倒入適量香油，竝放入花椒，薑蒜碎爆香後，一起淋在拌勻的土豆片上，撒上蔥花即可

小貼士

1.原料洗淨，焯水至剛好熟透，立馬放入冰水或者冷開水中，既可以讓食物迅速冷卻，還能保持其脆嫩口感。
2.做涼拌菜如果不考慮菜色的話，使用醬油更好，方便拌勻。
3.糖有很好的提味作用，放一點點會使涼菜口感更佳，有時還可替代雞精。
4.最後一步是爲了更好的嗆出花椒和薑蒜的香味，這會使得整道菜生動起來哦。