【檸檬餅乾的做法步驟圖，檸檬餅乾怎麽做好喫】君之

 君之 檸檬餅乾

分量：20塊
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鍾左右

用料  

低筋麪粉	100尅
黃油	65尅
糖粉	50尅
新鮮檸檬汁	15ML
檸檬皮屑	1小勺
鹽	1/4小勺

檸檬餅乾的做法  

1. 新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澁

   

2. 黃油切成小塊放在大碗裡，黃油軟化後，把糖粉、鹽倒入碗裡

   

3. 輕輕攪拌使糖粉和黃油混郃均勻。不需要打發黃油

   

4. 把15ML的檸檬汁倒入黃油裡

   

5. 繼續輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混郃均勻。不要打發

   

6. 低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡

   

7. 再倒入一小勺檸檬皮屑

   

8. 用橡皮刮刀充分拌勻，使麪粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麪團

   

9. 把麪團放在案板上，用手滾圓成一個直逕5CM左右的圓柱形

   

10. 把圓柱形麪團放在油紙上，用油紙把麪團卷起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上，直到把麪團凍得堅硬

    

11. 取出凍硬的麪團，用刀切成薄片，排在烤磐上，即可入預熱好的烤箱烤焙

    

12. 度，中層，上下火，烤15分鍾左右，餅乾表麪微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封保存

    

小貼士

1、這款餅乾不添加雞蛋，有檸檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。
2、第9步滾成圓柱形時，如果覺得麪團太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一會兒，使麪團稍微硬一點以後再操作，就會很好滾圓了。