【油燜茭白的做法步驟圖，油燜茭白怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 因爲俺老娘特別喜歡喫茭白，所以就看著她變著花樣做，我是一般般的喜歡。不過！獨愛今天這個做法！這道菜，很簡單！但好喫有它很關鍵一步：煎！
在放調料之前一定要用小火將茭白表麪煎至起皺，再放調料，就會更容易入味，更好喫~~整個一個做紅燒肉的方法！！

用料  

茭白
生抽
白糖
鹽
料酒
八角
芝麻油

油燜茭白的做法  

1. 茭白削去根部那一截的外皮，切小塊

2. 鍋中放適量油，放入茭白，小火繙炒，慢慢煎，直到茭白表麪起皺，這一步是好喫的關鍵哈

3. 生抽少許，白糖、鹽、八角，炒勻

4. 放一點料酒，加少許清水，蓋上鍋蓋，大火燜8-10秒即可

5. 出鍋前滴幾滴芝麻油

小貼士

1、這種做法的茭白，“煎”這一步很關鍵，要耐心一點，用小火慢慢煎至表麪起皺，更容易入味，就有點像做紅燒肉的時候要先煎，將肥肉中的油逼出來類似~
2、清水一點點即可，不然就成水煮茭白了哈，大火燜8-10秒即可。
3、白糖跟生抽起到提味兒的作用，量不用多的哈，生抽放點顔色會好看一點，順帶找點喫肉的感覺~