【筍乾菜釦鴨的做法步驟圖,筍乾菜釦鴨怎麽做好喫】apple愛自己
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鴨肉很酥,油而不膩,筍乾菜很誘人吧
用料
筍乾菜 | |
肥鴨 | 半衹 |
秘制紅燒汁 | |
薑 | |
料酒 |
筍乾菜釦鴨的做法
鴨子洗淨,整快抹上鹽,鹽上15分鍾。(不醃也行,那就在燒的時候多放些鹽)
筍乾菜用水泡軟
清水燒開,將鴨子放入,放上薑切,焯一下
將筍乾菜鋪在電飯煲內。(不用放油!)
將鴨整塊皮麪朝下,放於乾菜上麪
放上薑片,倒入料酒、紅燒汁,少許鹽
加清水,沒過鴨肉,電飯煲按煮飯鍵,水燒到賸三分之一的時候放少許糖,繼續蓋上,煮到收汁(如果嫌麻煩,就在放清水的時候就放好糖,等到電飯煲跳至完成保溫即可),將煮好的鴨子取出切塊放在乾菜上
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