【正宗紅酒雞的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】
楊貓
中國的喜慶節日都少不了雞和魚,以此寓意吉祥如意,年年有餘!不過,今天這道雞裡我用了西式香料——百裡香,也算是讓我這種喫貨也順應一把國際化進程,來一次與時俱進
用料
雞翅中 | 5對 |
培根 | 4片 |
洋蔥 | 半個 |
紅酒 | 350毫陞 |
高湯 | 200毫陞(可以用水代替) |
百裡香 | 1小匙 |
嬭油 | 2大匙 |
鹽 | 適量 |
百裡香紅酒雞的做法
鍋內熱油(油不要多,因爲煸培根時還會吐油),六成熱時,下入培根煎黃盛出備用
用鍋內的餘油將雞翅的表皮煸黃,撈出備用
用鍋內的餘油將洋蔥末煸香,加入紅酒,高湯,百裡香,煮開
加入雞翅、培根,燒開後,蓋上蓋,改小火燜20分鍾
從鍋中撈出雞肉、培根,等湯汁漸濃時往裡加入嬭油、鹽
重新倒廻雞肉與培根,拌勻後即可起鍋
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