【清湯牛肉煲的做法步驟圖,清湯牛肉煲怎麽做好喫】楊貓
楊貓
用料
牛腱子肉 | 適量 |
牛筒子骨 | 少許 |
白蘿蔔 | 少許 |
粉絲 | 少許 |
青蒜 | 少許 |
香菜 | 少許 |
蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
花椒 | 少許 |
草果 | 少許 |
清湯牛肉煲的做法
牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫
取砂鍋,放開水後,放入牛筒子骨;蔥結、薑片、花椒(10粒)、草果(一顆)共同放入調料包,放入鍋內;大火燒開後,小火燉二個小時
將牛腱子肉放入砂鍋內,再共同燉一個半小時即成牛肉清湯
取出牛肉,放涼後切薄片;青蒜和香菜洗淨後切碎;粉絲泡發;白蘿蔔切片
另取鍋,放入白蘿蔔,倒入適量的牛肉清湯,燒至蘿蔔軟爛,加入牛肉片,粉絲,燒開後放鹽、雞精調味,關火後加入香菜、青蒜末即可
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