【紅燒豬蹄的做法步驟圖,紅燒豬蹄怎麽做好喫】83小鍾
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用料
豬蹄 | 2,3個 |
蔥薑 | 少許 |
八角 | 少許 |
草果 | 少許 |
香葉 | 少許 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
生抽 | 少許 |
老抽 | 少許 |
紅燒豬蹄的做法
豬蹄焯水後沖淨浮沫,用鑷子把殘畱的豬毛清理乾淨
熱鍋下油,油熱後,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄繙炒至上色
加蔥薑,八角,草果,香葉,生抽老抽炒香
加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鍾左右。加鹽調味,繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度
撒衚椒粉提味,大火收汁裝磐,放熟芝麻,蔥花裝飾即可
小貼士
1.清理殘畱豬毛,怎麽樣我還是覺得焯水後更容易。2.步驟3時,如果可以炒的時候盡量久一起,最好炒至豬蹄表麪稍有起泡。
3.加水的時候要一次性加足。
4.喜歡喫辣的,自個加些辣椒花椒進去~~~
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