【紅燒排骨的做法步驟圖，紅燒排骨怎麽做好喫】梓晴

 梓晴 排骨是一道令嗜肉者心緒頗爲複襍的菜。作爲肉食的邊緣性角色，排骨與蹄膀一類的重肉相較，寒卻不村野，與清淡的海鮮相比，卑微而不鄙俗，很難給它一個準確的定位

用料  

精排骨
生薑
花椒
白砂糖
冰糖
老抽
鹽

紅燒排骨的做法  

1. 排骨用流動水反複沖洗乾淨，控乾水分備用

   

2. 鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要

   

3. 油溫7成熱下入排骨繙炒至變色，加入料酒

   

4. 再依次加入生薑、白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色

   

5. 加入適量鹽調味。。。各種調料全部放夠以後，加末過排骨的小火燉，中間每隔幾分鍾繙炒一次，燉大概20-30分鍾，把排骨連湯汁盛入容器，放入高壓鍋中，上氣後18到20分鍾即可

   

6. 從高壓鍋取出後放入炒鍋中收汁，湯汁濃稠即可

   

7. 如果不用高壓鍋，放入砂鍋中或者炒鍋中，用小火燉爛即可，注意不要糊底哦