【香乾炒肉丁的做法步驟圖，香乾炒肉丁怎麽做好喫】籟籟的博客

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用料  

香乾	適量
水煮五花肉	少許
青豆	少許
薑片	少許
青蒜	少許
鹽	少許
糖	少許
生抽	少許
老抽	少許

香乾炒肉丁的做法  

1. 鍋內坐水，加入小勺鹽，滴入幾滴食用油，水開後將青豆放入氽燙至斷生，撈出控水備用；香乾切丁備用

2. 炒鍋燒熱注油，下薑片、蒜白段煸香

3. 將白水煮熟的五花肉切丁(注意拭乾肉麪水分)入鍋內煸炒至肉麪微微焦香，噴小勺料酒繙炒出香

4. 下香乾丁，煸炒至香乾子表皮焦香起泡

5. 下1中的青豆粒，鍋內材料繙炒均勻，依次添加糖、生抽、老抽、適量的鹽

6. 鍋內材料炒勻入味後，加入賸下的蒜段，繙炒出香後起鍋