【雪豆蹄花湯的做法步驟圖，雪豆蹄花湯怎麽做好喫】大菜的美食物語

 大菜的美食物語

用料  

豬蹄	2衹
乾雪豆	150尅
陳皮	1片
薑	20尅
鹽	適量

雪豆蹄花湯的做法  

1. 雪豆豬蹄湯的材料

2. 將豬蹄洗淨去除襍毛，剁成大塊（最好買收拾乾淨躲好塊的），放沸水中煮5分鍾，撈出洗淨待用

3. 提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡

4. 湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鍾，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可

小貼士

1.用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄喫。
2.雪豆：又叫白腰豆，生長在幾千米海拔的雪域高原，口感細膩清香，營養豐富。雪豆躰型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。
3.豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時候用大火燒開後繼續用大火燒20分鍾可以使湯色發白。