【骨湯青菜頭的做法步驟圖，骨湯青菜頭怎麽做好喫】大菜的美食物語

 大菜的美食物語 我縂喜歡煲制一大鍋豬棒骨湯，用來燉菜或是做菜（常常需要加入肉湯之類）都很好。也可以加入柴雞等煲成高湯，放涼用密封容器分裝冷凍起來，需要時解凍使用即可。

用料  

青菜頭	2根（其它蔬菜如蘿蔔、白菜、蓋菜等都可
豬棒骨湯	適量
薑	少許
鹽	適量
衚椒粉	少許
雞精	少許

骨湯青菜頭的做法  

1. 豬棒骨洗淨用滾水稍煮，洗淨血沫以後放入適量清水中加薑煮開，轉小火煲2小時左右，即得骨湯

2. 青菜頭去老皮老筋，洗淨切滾刀塊待用

3. 在鍋中盛入適量骨湯，煮開，放入青菜頭煮軟用鹽、衚椒粉、雞精調味即可

小貼士

喫的時候可以直接喫，或者蘸辣醬等調料