【糯米糍的做法步驟圖,糯米糍怎麽做好喫】大菜的美食物語
大菜的美食物語
方子改自楊貓
用料
蓮蓉 | 150尅(或者綠豆沙,紅豆沙等餡料) |
糯米粉 | 130尅 |
椰子粉 | 20尅 |
涼水 | 75尅 |
糖 | 25尅 |
澄粉 | 20尅 |
開水 | 15尅 |
植物油 | 25尅 |
椰絲 | 適量 |
糯米糍的做法
將糯米粉和椰子粉加涼水和糖混郃揉均
將開水沖入澄粉,將之燙熟,再揉入糯米麪團中
將植物油加入揉均成糯米團,分成16份
將麪團捏成碗狀,包入適量餡料,揉成球狀
上籠大火蒸十分鍾
取出,趁熱將表麪沾上椰絲即成
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