【酸菜燉骨頭的做法步驟圖，酸菜燉骨頭怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 或許是和自小生活的環境有關，我最喜歡的菜還是東北菜。說到東北菜肯定離不開酸菜，酸菜可是我的大愛。而關於酸菜的爭議也很大，有人說健康，有人說不健康，這個我無權發言。但是，我個人覺著，想要健康長壽，首先心態和生活習慣要好，還有就是要多多愛護我們生存的環境！這和偶爾喫頓酸菜沒啥關系！
上次說到的羊肉，不是我媽給我快遞來的，因爲我及時勸阻了她的錯誤想法。但是今兒這個酸菜是俺老媽給俺滴(她也是買滴），一同過來的還有榛蘑和乾蕨菜。蘑菇燉小雞，蕨菜燒肉，酸菜燉粉條最近是俺家餐桌的常客，喫的同時也感覺到了媽媽的味道！
東北人做菜講究的不是“煎炒烹炸”，而是“熬炒咕嘟燉”！所以今兒喒來到東北家常菜——酸菜燉骨頭！
每篇東北菜一發出就有很多東北老鄕來找俺，而知道俺是內矇人的老鄕又來問爲啥叛變，我家在內矇古赤峰市，大家看看地圖就知道俺爲啥愛喫東北菜了！

用料  

豬脊骨	500g
紅薯粉條	100g
酸菜	300g
凍豆腐	250g
蔥
薑
八角
鹽

酸菜燉骨頭的做法  

1. 豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫

   

2. 泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥薑，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鍾

   

3. 酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的沖去表麪浮塵即可

   

4. 鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜繙炒一分鍾，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可

   

小貼士

1）老豆腐切方塊，分成小份，放入保鮮袋，冷凍後就是凍豆腐（請看最後三個步驟圖）
2）骨頭湯可以多熬些冷藏密封保存，每次想喫的時候炒炒酸菜，再加上骨頭湯和粉條，就是酸菜燉粉條了