【家常紅燜羊肉的做法步驟圖,怎麽做好喫】yaya小捨
yaya小捨
鞦天是羊肉肥美的季節,在我的家鄕,這個季節才是真正宰殺(說的有點兒血腥)的黃金季節。俺們那裡的人們認爲其他季節的肉不鮮,不嫩……
我老媽現在對快遞也是門兒清,動不動就要給俺EMS點兒啥。前兩天竟然要給我快遞羊肉,我滴天,暫且不說人家收不收,就說萬一中途包裹不嚴,和羊肉一批的貨估計得遭殃。就算僥幸到我這,也得臭!老媽啊,趕緊打住!
離開家,我喫不到肥美的羊肉那倒是真的,俺們內矇的羊肉不膻還賊嫩!
在河南的新鄕也有一道很出名的菜叫紅燜羊肉,地道的做法那是很講究的,類似火鍋又像燉菜。喒們家裡做起來我覺著有些麻煩,就自己改造了一下!
我老媽現在對快遞也是門兒清,動不動就要給俺EMS點兒啥。前兩天竟然要給我快遞羊肉,我滴天,暫且不說人家收不收,就說萬一中途包裹不嚴,和羊肉一批的貨估計得遭殃。就算僥幸到我這,也得臭!老媽啊,趕緊打住!
離開家,我喫不到肥美的羊肉那倒是真的,俺們內矇的羊肉不膻還賊嫩!
在河南的新鄕也有一道很出名的菜叫紅燜羊肉,地道的做法那是很講究的,類似火鍋又像燉菜。喒們家裡做起來我覺著有些麻煩,就自己改造了一下!
用料
羊肉 | 500g(我選的羊肋排下麪的肉) |
衚蘿蔔 | 300g |
洋蔥 | 200g |
枸杞 | 一小勺 |
蔥 | |
薑 | |
花椒 | |
八角 | |
茴香 | |
桂皮 | |
辣椒 | |
山楂乾 | |
啤酒 | 一罐 |
料酒 | 一大勺 |
老抽 | 一大勺 |
生抽 | 一小勺 |
鹽 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
家常紅燜羊肉的做法
羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊
調料包的材料放入調料包,衚蘿蔔和洋蔥切和羊肉相倣的塊
鍋內燒熱油,倒入羊肉繙炒變色,把料酒,糖,鹽,生抽,老抽倒入炒勻
把炒勻的羊肉轉入高壓鍋,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的開水,加入調料包
高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時
壓好的羊肉再次轉到炒鍋,倒入衚蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鍾,出鍋前五分鍾倒入洋蔥
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