【陳皮兔肉的做法步驟圖,陳皮兔肉怎麽做好喫】yaya小捨
yaya小捨
2)陳皮我自己晾的,喫完的橘子皮放在陽台上自然風乾就好了,喝茶燉肉都不錯……
3)肉塊不要切得太小,炸肉油要燒熱,稍微有輕菸兒,那樣才能使表皮快速上色,而內部不至於太老!
用料
兔子腿 | 一個約(250g) |
陳皮 | 20g |
蔥 | 少許 |
薑 | 一塊 |
八角 | 3枚 |
乾辣椒 | 7個 |
料酒 | 少許 |
老抽 | 少許 |
糖 | 少許 |
鹽 | 適量 |
陳皮兔肉的做法
兔腿洗淨切塊,瀝乾水
陳皮洗淨瀝乾水,蔥切段,薑切片
鍋內燒熱油,放入兔腿炸至表麪金黃撈出瀝去油
鍋內少許油先下陳皮小火煸香,再下,蔥薑,辣椒,八角炒香
轉大火,下兔肉,炒勻,加入老抽,料酒,鹽,糖炒勻
倒入1/2水,大火燒開,小火燜20分鍾,轉大火收乾湯汁
小貼士
1)這是一道乾香的菜,一定要收乾水份!2)陳皮我自己晾的,喫完的橘子皮放在陽台上自然風乾就好了,喝茶燉肉都不錯……
3)肉塊不要切得太小,炸肉油要燒熱,稍微有輕菸兒,那樣才能使表皮快速上色,而內部不至於太老!
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