【陳皮兔肉的做法步驟圖，陳皮兔肉怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨

用料  

兔子腿	一個約（250g）
陳皮	20g
蔥	少許
薑	一塊
八角	3枚
乾辣椒	7個
料酒	少許
老抽	少許
糖	少許
鹽	適量

陳皮兔肉的做法  

1. 兔腿洗淨切塊，瀝乾水

   

2. 陳皮洗淨瀝乾水，蔥切段，薑切片

   

3. 鍋內燒熱油，放入兔腿炸至表麪金黃撈出瀝去油

   

4. 鍋內少許油先下陳皮小火煸香，再下，蔥薑，辣椒，八角炒香

   

5. 轉大火，下兔肉，炒勻，加入老抽，料酒，鹽，糖炒勻

   

6. 倒入1/2水，大火燒開，小火燜20分鍾，轉大火收乾湯汁

   

小貼士

1）這是一道乾香的菜，一定要收乾水份！
2）陳皮我自己晾的，喫完的橘子皮放在陽台上自然風乾就好了，喝茶燉肉都不錯……
3）肉塊不要切得太小，炸肉油要燒熱，稍微有輕菸兒，那樣才能使表皮快速上色，而內部不至於太老！