【大蔥肉餅的做法步驟圖，大蔥肉餅怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨

用料  

瘦肉餡	150g
麪粉	1.5盃
大蔥	100g
涼水	適量
油
醬油
鹽
雞精
五香粉

大蔥肉餅的做法  

1. 麪粉加涼水揉成軟硬適中的光滑麪團（水要一點一點的加，現在天氣悶熱，麪粉的吸水性都變了，我也不好說……），放入容器用保鮮膜蓋住，醒一小時

2. 大蔥切碎，放入肉餡，加鹽，雞精，五香粉，醬油攪拌均勻

3. 醒好的麪團放麪板上揉成長條，分成均勻的劑子

4. 案板灑上薄薄的麪粉，把分好的劑子擀成2mm左右厚的薄麪片

5. 在三點鍾方曏，從中心切開一道口

6. 鋪上3/4肉餡，稍微畱些邊兒，按圖示曡起，封邊

7. 平底鍋燒熱油，中火烙至兩麪焦黃即可

小貼士

我這肉餡是提前調好凍起來的，化開後加大蔥拌勻就用上了，有些乾。最好用新鮮肉餡，再加點蛋清，那樣味道就ok了！